Tiiraustehtävä
Kahvila Punaportti
Ulkoinen olemus:
pieni kahvla, suuret ikkunat, iso merkki, jonka nimi.
Työskentelevät opiskelijat. Työvaatteitaan, musta paita ja housut, musta esiliina.
Ei aina tervehditään asiakkaan ja hymyillen, ehkä siksi kiire, koska joskus on jono.
Asene:
sijatsee ensimmäisessä kerroksessa, ilman pysäköinti edessä 1 tuntia.
Baristataito:
siellä on mustakahvi ja laktoositon maito, kerma, tee, ja ilmainen vesi.
Toiminta/tekniikka:
mielestäni omavalvonta on hyvä. Myyjä tietää, mitä myy, koostumus kakut ja hinta.
Tuotteet:
. ensimmäinen ovat kakut, voileipia, pulla
. tuotteet ovat asianmukaiset ja houkuttelevat
. materiaali on siistiä ja ehjää
Aina saatavilla kupit, lautaset, lusikat.
Siellä ei ole paljon erikoiskahvia ja teelaatua, mutta paljon kakut, pullia, jälkiruoat.
Somistus ja astiat:
. astiat on puhtaita ja ehjiä. Asiakkaat itse puhtaat astiat, niin ei pöydällä likaisia astiöita.